服務學校｜南投得鹿谷國小

服務時間｜2022.11.10

菜單介紹

主食｜番茄野菜義大利麵
主餐｜乾煎佐龍眼乾水果醋

配菜｜赤嘴麵茶野菜蚵爹
蔬菜｜野菜魔法湯

「老師你看！是老鷹！」

在立冬這週，莎莎與生態廚師團隊，隨著老鷹的空中領路，跨越203公里的濁水溪河谷，翱翔至中央山脈軸心，我們來到了南投仁愛鄉的德鹿谷國小。

海拔1500公尺，沁涼的山泉水沖洗著當地油生生的野菜，薄透舒心的高山空氣洗滌了都市心靈。
用透徹的心，煮菜、吃飯，

使一切的調味，都如同我愛你這句話，這麼甜美。

長達六年的2.0賽德克兒童永續食農教育

1.0的賽德克兒童永續食農教育中，生態飲食教育中心從2018年至今仍在進行，每一場都是由專業廚師共同參與的公民運動。為了幫助台東的友善農業，走遍台灣17個縣市共計18所學校，透過對台灣生態環境的解說，再輔以台灣在地飲食文化的導入，專業的台灣生態廚師廚加上環境教育工作者，攜手為台灣兒童推動了，用飲食的角度來認識台灣的永續，以及認識自己身為一個公民的義務。

2.0的教育計畫，則為鎖定區域與族群的升級方式來推動，全家便利超商與社會企業芙彤園，聯手推動友善土地的綠色生活提案，將針對專案銷售提撥回饋金。

前進八所賽德克族小學
南投縣仁愛鄉共計有８所賽德克族小學，區域型產業為高山農業，14年前由賽德克族人「瓦歷斯.貝林」引進自然農業，經過多年適地適種的改良，自然農業的操作方式完全馴化於適合高山農業來使用。

而在2022年的11月，我們也前進南投深山信義鄉，與得鹿谷國小的孩子們一同在高山冷冽中煮出一道道暖和料理。

將能量帶回台北

每一次的生態廚師食農教育活動，都是莎莎與拾穗團隊的能量，從產地出發，延伸到生產、生活，到最後，我們想把這些能量帶給在台北的大家。