拾穗兩種形式的餐酒會，一種是以酒為主題的餐酒會；一種是以主廚私房料理為主題的餐酒會。

時序進入夏季，是海鮮物產豐饒的季節，邀請大家可以帶上自己的酒來搭餐同樂，或搭配侍酒師Mona設計的Wine Pairing，料理人與侍酒師將帶領大家一起搖起船竿，乘著風帆，體驗台灣的潮流魚鮮。

夏日洋流的海味開場，潮汐的滸苔鹹香，在表面抹滿烏魚子奶油，那滋味就像太平洋般一捲一捲地打進心中。而青甘韃靼的金時地瓜脆片，是打在海中的一道陽光。青甘有著十足的油脂海味，搭配初夏的百合慕斯與柔滑的地瓜泥，有燻香的清新感。

炭烤後的軟絲有蒟蒻般的Ｑ彈，山蘿蔔毛豆泥的清爽豆香、櫻花蝦粉的鹹鮮、蝦油的滋潤、綠芥菜的辛香點綴，搭配義大利Pinot Bianco 洋梨、杏桃的果香，輕盈的礦物感凸顯軟絲的鮮美，是和諧的岩岸果香。

米與蔬菜綿延的蕪菁慕斯，鋪在醋漬蘿蔔上頭，柚子油的果酸、柑橘葉的青草果香，與蟹肉一同入口，搭配氣泡酒，夏天在海邊踏浪的涼快——就在此時此刻。

白鰻天婦羅，在伊比利豬生火腿溫柔包覆，醋漬紫蘇洋蔥鋪底，輕輕地將所有夾起，在嘴裡的豐厚滋味，有著日式高湯的綿延濃郁。

一切成就於時間的堆疊。莎莎拿著鑷子將章魚足一片一片、吸盤粒粒的堆疊，最後再放上朵朵接骨木花。

彈牙的章魚足，與清甜鮮脆的口感，是清爽的高麗菜沙拉。搭配Vermentino白酒，奔放的白花、葡萄柚的香氣，大蒜橄欖油柔和了柚皮青澀的苦韻，帶出更多的夏日熱帶果香，像是山海融合的美景。

噴槍炙燒、直火碳烤的花枝，有著滑嫩與脆口的雙口感。油漬紅蘿蔔泥與純草莓果泥畫在盤中，與花枝搭配，細膩蔬果香的滋味，是夏日輕快的鋼琴三重奏。

搭配色澤桃紅的粉紅酒，侍酒師Mona說這是一支義大利Aglianico釀製的粉紅酒，酒體輕盈，迷人的覆盆子、櫻桃、草莓果香，完美的與料理呼應，清爽愉悅地合拍。

宜蘭阿公栽種的在欉紅水蜜桃，一層果肉、一層糖蜜漬，搭配春季尾聲的草莓，清甜的荔枝冰沙，春夏大地的豐潤盡收在一只馬丁尼杯裡。

有人說：「愛料理的人，心裡都住著一個完美主義者。」

但我們更相信【愛料理的心，就是沒有成功，才會有再來一次的勇氣。】

期待每一次在拾穗的相會。