從2022年開始走訪產地－南投仁愛鄉綠生農場，以及德鹿谷國小、都達國小，使用當地的巴萊豬、巴萊雞、自然農蔬菜，與當地小朋友建立美味關係，將物產帶回台北，讓來拾穗的客人能在餐桌上體驗台灣山林滋味。

當下全心全意的感受投入其中，用料理綿延支持台灣的每一片森林與土地。

初次料理以探訪與期待，在山谷間跟隨農友步伐日出而作。

再次料理以實際烹飪，用煙燻或其他呈現、或捲進歐式麵包裡。

最終料理記憶中的味道，品嚐到舒心感、及產地的記憶連結。

能獲頒「支持森林永續標章」之生態廚師，就表示該廚師受過完整環境教育，並且投入兒童永續食農教育數年，同時在加入生態廚師公民團體之後，持續採購友善農漁業產品作為商業使用。

感謝 #生態飲食設計中心 這份肯定，也感謝綠生農場與所有在山上辛苦照料自然農業物產的人們。

在拾穗的餐桌，體驗台灣四季的馥郁，是幸福、也是使命。