｜成分｜芸彰牧場台灣牛、裕鼎興醬油、牛骨醬汁、馬蜂橙
｜分類｜葷
｜介紹｜ 拾穗主廚鐵漢柔情的經典菜色。
低溫熬煮牛高湯12小時，文火燉煮牛舌48小時，將雲林雙星─荷仕登牛的牛舌、御鼎興手工柴燒醬油，全都融為一體，最後將馬蜂橙屑及紅椒粉刨在熱盤上，柑橘味則任性的大釋放，而濃郁的牛舌也像灑上金箔般，尾韻多了點清香閃耀。
搭配一旁斗南農會的彩色馬鈴薯、惜福蔬菜，以及脆口的蕪菁、帶酸感的烤番茄，將雲林物產一口口吃進嘴裡，而想去雲林的心，如同煨煮兩天的牛舌，又更濃了些。