｜成分｜拾穗手工麵、大蒜、花椒油、海鮮高湯
｜分類｜葷
｜介紹｜ 直火燒烤的金嵐大蝦，與法國麵粉、純蛋黃，不加一滴水製作出粗捲的手工麵，並搭配魚高湯、赤嘴蛤高湯、蝦高湯煨煮至濃稠的海鮮醬汁，讓如此Q彈有勁道的麵體，在15～20分鐘的熬煮時間，能夠讓海味極致的醬汁在手工麵上頭扒滿滿，主廚莎莎最後加入一小匙自製麻香醬、切細的紫蘇葉、淋上用金嵐蝦殼煸製的橘紅蝦油，呼嚕呼嚕大口吸進麵條，麵條麻而不辣。