煲食暖冬

｜菜單主題｜煲食暖冬

｜供應時間｜113.11.08~114.01.04

｜菜色介紹｜

秋冷冬始，溫補養息

風颼雪寒，醃封珍饈

晝短夜長，搓圓暖聚

寒凜刺骨，包蜜逢圓

集結台灣三節氣之物產料理，

有小雪大雪的秋收醃漬物、

冬至的吃甜吃圓、

還有小寒大寒的暖心甜點，

讓大家的身體感受到節氣變化，

讓食物來取得內外平衡。

｜蜜穀麥方｜宜蘭蜜、亞麻子、月桃鹽

｜凝乳蟹香｜發酵番茄、白起士、蟹肉、橘子油

｜柑漬鮮味｜蘭陽金柑、透抽、筊白筍

｜暖蛋蝦香｜慶錩雞蛋、金嵐蝦、沙巴雍蝦醬汁、嫩葉

｜鳳月魚鮮｜燈籠果、海鮮高湯、海釣魚、檸檬

｜魚羊煲鮮｜努比亞山羊、魚湯、蘿蔔

｜蜜芋布蕾｜