腴海秋穰

｜菜單主題｜腴海秋穰

｜供應時間｜113.09.20~113.11.16

｜菜色介紹｜

甘露沉甸滿枝頭

柚檸肚圓纍碩果

秋來魚肥寒霜降

月映粼粼岩藻豐

西岸沿海的滸苔，製成鹹感的海味麵包，

夏末秋初的甘露梨，切絲帶出水潤蜜甜，

秋天成熟之柚，果實碩大滋味酸濃，

當季飽滿洋蔥，油煸炸出獨有辛甜，

採集野地香草，蒔蘿的清新佈滿味蕾。

從沿海至平原，從夏末到霜降，保存食與新鮮食的融合滋味，在這月映粼粼的秋日，有著無比肥美豐收。

｜甜蔬麥方｜洋蔥、甘藍、月桃鹽

｜蜜酸旨香｜柑橘、干貝、雪莉酒醋、蜂蜜

｜梨脆脂味｜甘露梨、鴨肉、生菜、柚醋

｜墨香蝦甜｜石虎檸檬、橙蜜番茄、自製墨魚

｜冰筍鮮甘｜厝邊筍、青筍、生食花枝、梅爾檸檬

｜暖味鹹鮮｜栗子南瓜、魚卵、生乳

｜上乘栗菱｜菱雉菱、老母雞湯、秋栗