「人生是一段旅程，必須接納不安，才能擁抱可能。」-奧拉弗埃利亞松
在接到 voguetaiwan 綠色餐飲指南 Green Dining Guide 的邀約後，心是又驚又喜，其深處是隱隱的感動。
對莎莎來說，這不只是一場餐會，而是期許自己能把數年來參與的生態奇幻旅程，結合Olafur Eliasson的藝術品，讓大家感受作品與食物之間的關係，放下一切空想，用身體與心真誠的感受，每一口都是自己的探索與發現。
#開啟旅程
6/20開幕展當天，莎莎獨自穿梭在展場，隨著光影、嘩啦啦水聲、冰山融化線條、單色色塊，每一步都值得暫停，凝視瞬間的美，最後回到苔蘚牆，感受生命的痕跡，而尾聲的樂高區，我隨手拿起碎開的磚瓦們，展開自己的創作，探索、創造屬於自己的奇幻旅程。
#永續之夜的餐點設計
我們踏上Olafur Eliasson藝術家的旅程，台灣在地物產的生命沿線因而展開。
從基隆傳統小食的營養三明治、象徵生命序曲的海藻石蚵製作的小泡芙、富含南投賽德克族生命價值觀的彩虹裙擺、代表彰化芳苑潮間帶物產豐厚的豬肉tapas、結合東西海岸漁獲的櫻花蝦司康、以及象徵冰河逐漸融化的檸檬塔等，梳理藝術家所闡述的環境脈絡，與台灣文化情感連結，是場融合視覺與味覺的感受。
#島嶼物產的永續旅程
★海味營養迷你三明治-RFI認證海鮮、嘉義布袋金嵐蝦，以基隆營養三明治為發想。
★太平洋柴燒海鹽櫻花蝦司康-東港櫻花蝦，長濱海鹽爺爺 搭配 RFI 滸苔製作屬於台灣風味的海味司康。
★滸苔石蚵泡芙-以潮間帶最需要具備著植物海藻，苔鮮為具相，將石蚵做成慕斯，搭配芸香科的餡料。
★潮間帶的永續(TAPAS)-愷式好米、新增丰豬肉，以農牧循環的發展，做為為彰化芳苑的潮間帶的末端的永續延伸。
★台灣風乾火腿生菜捲-綠生農場 巴萊豬、番挖農場 生菜，以永續方式種植和養殖，讓生態、生產、 生意能夠永續循環。
★螺旋檸檬塔-南投掌櫃果園檸檬、番挖的香草羅勒 展現冰山融化的進程和苔蘚的狀態。
★雲霧彩虹裙擺-RFI海鮮材料、綠生農場蔬菜，將山海放在彩虹裡。
★山海之間小可頌-以部落之間採集的蔬菜製作獨特風味的香草可頌。
#展場及花藝設計
在此特別感謝 #生態飲食設計中心 的老師們，以及有生態策展經驗的Deco，有著經驗領導、還有同學們的創作一同展現，這是我們的福氣，也是我們一直以來一起前進的動力。
#一個生命的誕生
此次的展演旅程，每一個擺在苔蘚上的作品，是農友們數十年細細維護的生命，是生態的復育、料理的馥郁、文化的富裕。
感謝所有人的「願意」、「友善」及「一起共好」，永續之夜圓滿完成。
謝謝拾穗團隊一起創造無限可能，謝謝大家。